Açık Havada Mangal & Barbekü Yapma Keyfi
Ne tür bir barbekünüz olursa olsun, alevlenmeler meydana gelebilir. Bunlar minimal ve kontrollü olduklarında, yemeğinizin lezzetini gerçekten artırabilirler.
Etinizden gelen katı yağlar alevlerin üzerine damladıkça tutuşur veya parlar. Bu alevlenmeler, barbekü yapmaktan özlediğimiz yoğun bir ısı ve dumanlı lezzet patlaması ekler.
Bununla birlikte, büyük alevlere çok fazla yağ damlaması, alevlenmelerin çok sık meydana gelmesine neden olabilir, bu da etin hala çiğ veya içi az pişmişken dışının yanmasına ve aşırı pişmesine neden olabilir.
Kapak açıkken pişirme, alevin üzerine damlayan yağı tutuşturmak için daha az hava çıkışı olduğundan alevlenme miktarını azaltabilir.
